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jueves, 25 de octubre de 2012

Modelo de Negocios Inclusivos: Dos lentes y una dimensión para combatir la pobreza y la informalidad

por Pablo Freyer y Javier Mendiondo

Como trabajo final de Tesis para obtener la Maestría en Dirección de Empresas con Énfasis en Finanzas de la  Universidad Católica del Uruguay,  elaboramos un modelo de negocios inclusivos que facilita la incorporación en emprendimientos empresariales, de pequeños productores de escasos recursos económicos, incluyendo a aquellos que operan en la informalidad.

En los primeros capítulos del trabajo aplicamos dos lentes sobre la realidad. El primero de ellos estudia los aportes de iniciativas empresariales en el combate de la pobreza, y el origen y alcance de los conceptos de negocios inclusivos, base de la pirámide, y ecosistemas económicos de desarrollo inclusivo. En un mundo caracterizado por las desigualdades sociales, donde las políticas de desarrollo de los gobiernos no han tenido resultados concluyentes, identificamos y describimos aquella postura de pensamiento académico que le asigna un rol al sector privado en la lucha contra la pobreza, y en la formalización de las actividades productivas de la llamada economía informal.

Precisamente, el segundo lente que aplicamos analiza la informalidad como un elemento que limita la incorporación de las poblaciones de bajos recursos en emprendimientos formales.  Examinamos las características de la economía informal e introducimos un enfoque alternativo para identificar los factores que posibilitan la demanda de parte de los consumidores de los productos del sector informal. Este enfoque nos permite diseñar políticas de formalización más efectivas.

Si bien esta metodología del lado de la demanda se puede aplicar a un vasto conjunto de actividades económicas, desde la recolección informal de residuos en el ámbito urbano, a la actividad de los pescadores artesanales entre otros, en nuestro trabajo nos centramos en una dimensión específica, la del sector lácteo. Para ello, comenzamos presentando un estudio de benchmarking  que permite extraer lecciones de relevancia, gracias al análisis de casos exitosos de negocios inclusivos internacionales aplicados en el sector lácteo de India, Bangladesh, Ecuador, Perú, Colombia, Bolivia, Nicaragua, Mauritania y Uruguay.

Un Modelo de Negocios Inclusivos para la Cadena Láctea Uruguaya

El corazón del trabajo consiste en la descripción del modelo de NI, aplicado a la cadena láctea, que como se comprobó en los casos internacionales, es tierra fértil para sembrar ecosistemas económicos de inclusión social. Mediante una red de microplantas pasteurizadoras de leche y derivados líquidos, el modelo permite incorporar a pequeños productores lecheros formales e informales, mejorando sus condiciones de vida.

Se busca que los cuatro principales eslabones de la cadena láctea, que son la producción primaria, la industrialización, la distribución y el consumo, tengan impactos de derrame positivos con la aplicación del modelo, que también contribuye con la descentralización geográfica de la industria láctea, el acceso de la población de bajos ingresos a productos más saludables, la minimización de los problemas sanitarios derivados del manejo artesanal de la producción lechera, y la creación de incentivos económicos que posibiliten la radicación de los productores y sus familias en el medio rural.

Efectuamos una breve descripción estadística y económica de la producción del sector lácteo uruguayo, mostrando que a pesar del actual dinamismo productivo y exportador, el problema de la producción y comercialización local de leche cruda aún continúa. Se estudia la informalidad en el sector y sus características, identificándose los factores que justifican la demanda de leche no pasteurizada por parte de la población. Se despliegan también algunos modos de contrarrestar la informalidad.

A continuación, estudiamos en profundidad la Ley uruguaya de Lechería, dentro del marco normativo que rige en el sector. Finalmente, presentamos con detalle el Modelo propuesto, y sus características técnicas, económicas, financieras y sociales. Para ello, primero describimos los distintos tipos de leche que existen para el consumo. Luego se introducen dos tipos de plantas industriales que cumplen con los objetivos del Modelo, una convencional y una monoblock. Se especifica el lay out de cada planta y los equipos y maquinarias necesarias en cada caso. En el estudio de la microplanta convencional, también se incluyen los puestos de trabajo que se crean, así como la inversión necesaria y la rentabilidad económica del proyecto.

Posteriormente, analizamos los impactos del modelo, en lo social, lo económico y lo ambiental. Discutimos la posible localización geográfica de las plantas, así como distintas formas asociativas para reunir a los pequeños productores, destacándose la posibilidad de implementar tambos colectivos, como también la posibilidad de interactuar con las industrias lácteas ya instaladas. Finalmente,  presentamos un estudio de la cadena de valor del producto, el análisis FODA del modelo, introducimos un plan innovador de marketing, y el énfasis que se debe poner en el ecosistema económico de desarrollo e inclusión. 

En definitiva, el modelo de negocios inclusivos contribuye con todos los objetivos para los que fue diseñado, constituyendo una verdadera herramienta de gestión aplicada a formalizar y mejorar las condiciones de vida de los productores lácteos cruderos, un problema muy arraigado en el Uruguay que no se había enfrentado con éxito.

Cabe destacar que esta iniciativa de negocios la aplicamos en la primera parte del año 2012, en el marco de una consultoría efectuada para la Intendencia de Artigas, la OPP y DINAPYME (Ministerio de Industria, Energía y Minería). El 11 de octubre de 2012 la Tesis fue aprobada con una calificación de sobresaliente.

A continuación  la versión resumida del trabajo:

 

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